今天是 " 冬至 " 也稱為 " 冬節 " 或 " 冬日 " 簡單的說顧名思義就是冬天到了
早上家裡有拜神明跟祖先 媽媽一大早天還沒亮五點多就起來煮湯圓準備拜拜了
冬至也是台灣人習俗中一年24個節氣裡 非常重要也很重視的一個日子
以中國人天干地支與星像的算法 冬至這一天算是一個節氣的交替 是一個結束也是一個開始
因為在冬至這一天 正好是太陽繞著地球公轉 剛好直射到南迴歸線的時候
所以在北半球的地方 冬至這一天是一整年白天太陽最短的一天 晚上最長的時候
過了冬至就會開始慢慢的相反過來 早晨天就會一天比一天早亮 晚上日落的時間也會跟著變長
所以冬至這一天做為區隔 也正是冬天即將慢慢的近入尾聲 接著就是春節跟著接近
只是現在這幾年全球地球大氣層受到破壞 有逐漸暖化的現象
冬至這一天也不再像往年這麼的寒冷了 年節的氣氛也漸漸的越來越淡了
另外冬至在台灣人的習俗 家家戶戶都要吃湯圓 也就是 " 冬至圓 "
古時候的傳統農家 在這一天都會自己搓湯圓 民間傳統的冬至湯圓有分紅色與白色兩種
老一輩人家總是說 " 不吃冬至圓 不長一歲 " 也就是說吃了湯圓就算今年又過了一歲了
另外一種說法 也是相傳中國曆法中 24個節氣對一些人來說也是一種生死關頭的交替
古時候的人相信 生病的人如果能拖過冬至 來年吃到過年多過一歲不成問題
相反的 也是有許多長期臥病在床的人 在冬至前後交替的時間 無法走過生命的難關
所以吃湯圓也是取其另一種圓圓滿滿的意思 吃了湯圓多了一歲 也是代表平安健康 吉祥之意
另外在大陸北方人另一派說法是冬至要吃水餃
吃水餃的意思起源是以前大陸北方冬天寒冷 所有的人都面黃肌瘦 也沒有什麼農作物收成
那時候有一個醫師 見到人民冷到耳朵都凍傷潰爛了
於是在冬至這一天 發心替這些窮苦的村民義診行醫
他就發明了一種 " 去寒矯耳湯 " 也就是現在大家看到的水餃
把牛肉或羊肉剁碎 加入蔥薑辣椒等去寒的食材 再加上一些中藥配方長時間熬煮
熬煮之後 再用麵皮把這些肉渣包裹起來 形成了跟耳朵一樣的外形 就叫做 " 矯耳 "
於是鄉民吃了之後覺得身體很溫暖兩耳也開始發暖 耳朵潰爛的傷口也慢慢的乾燥復原
於是大家就開始流傳 照著這樣的作法每年的冬至都要吃 " 矯耳 " 一直流傳到現在
現在就變成大家所以吃的 " 水餃 " 所以冬至吃水餃 耳朵才不會凍傷
而另一派南方人也是作法差不多 只是用糯米作成的外皮軟嫩滑口
再包入肉餡或是芝麻 也就是現在大家所看到的桂冠大湯圓
所以不管是台灣人的小湯圓 北方人的水餃或是南方人的大湯圓
在冬至這一天吃上一碗熱騰騰的熱湯 真的是讓人覺得很溫暖
而且由此可看出中國人對冬至這個節日的重視 就像是小過年一樣
全家人聚在一起吃頓晚餐或是吃一碗湯圓 也是一種歲末團圓的祝福
湯圓也是一種非常喜氣中國味的傳統美食 除了冬至以外 辦喜事或是過年元宵都少不了湯圓
圓滾滾的湯圓 討喜的外形也代表所有事情都能圓滿 也是健康平安跟吉祥如意的意思
所以大家別忘了 今天要記得吃湯圓或是水餃呦
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